ノザキ シュンイチ
Shunichi NOZAKI
野﨑 俊一 所属 京都外国語大学 国際貢献学部 グローバル観光学科 職種 教授 |
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発表年月日 | 2010/08/09 |
発表テーマ | 日本的喫煙・受動喫煙規制強化の潮流からみる飲食と喫煙の関係性 |
会議名 | 日本フードサービス学会研究部会 |
主催者 | 日本フードサービス学会 |
学会区分 | 研究会・シンポジウム等 |
発表形式 | 口頭(一般) |
単独共同区分 | 単独 |
開催地名 | 日本フードサービス協会会議室 |
概要 | 英国の禁煙に関する今日的議論、特に全面禁煙導入後の対応。他方、日本の「喫煙・受動喫煙」の鍵となる基本戦略(短期・長期対応)とフードサービス企業を取り巻く環境要因、日本的な喫煙・禁煙環境の特性、市場細分化のステップ、市場細分化のステップ+競争関係、新たなツール:オンライン予約と大学生202名を対象としたアンケート調査分析を発表する。 |