カワカミ サチコ   Sachiko KAWAKAMI   河上　幸子    所属   京都外国語大学  国際貢献学部 グローバル観光学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2005/11
形態種別	翻訳書
標題	ケンブリッジ　世界の食物史大百科事典　第１巻　祖先の食・世界の食
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	朝倉書店
巻・号・頁	1,351-382頁
総ページ数	474
担当範囲	6. 北米：1492年から現在まで
著者・共著者	【監訳者】石毛直道 【訳者】石毛直道，中嶋直樹，佐藤吉文，土井正樹，菅野美佐子，杓谷茂樹，岡田浩樹，南出和余，阿良田麻里子，長沼さやか，林　史樹，米山知子，平田浩司，中田友子，松尾瑞穂，木村裕樹，佐藤まり子，柚木かおり，野元美佐，守屋亜記子，小谷幸子，平川智章，行木　敬，松嶋　愛，飯田淳子
概要	食べ物の地球的広がりと地理的伝播を扱った英文事典The Cambridge World History of Foodのなかの北米にあたる章を英語から日本語へ翻訳した。