タテイワ レイコ   Reiko TATEIWA   立岩　礼子    所属   京都外国語大学  外国語学部 スペイン語学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1999/11
形態種別	その他
標題	（新刊紹介）ソフィー・D・コウ、マイケル・D・コウ著『チョコレートの歴史』
執筆形態	その他
掲載区分	国内
概要	紀元前1500年頃に始まったカカオ栽培が、今世紀にチョコレート産業として発展する過程を新大陸と旧大陸を結ぶ文化史として捉えた本書を紹介した。