フクダ　ミナ   MINA FUKUDA   福田　実奈    所属   京都外国語大学  国際貢献学部 グローバル観光学科    職種   講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2018/03
形態種別	学位論文（博士）
標題	コーヒーの風味が認知機能に及ぼす影響—古典的条件づけの役割に注目して—
執筆形態	単著
掲載区分	国内
出版社・発行元	同志社大学(博士論文)
担当区分	筆頭著者,責任著者
著者・共著者	◎福田実奈
概要	普段コーヒーを飲む人は、カフェインという刺激とコーヒーの風味という刺激が対呈示されているため、カフェインレスコーヒーであってもカフェインによる反応と同様の反応が見られる可能性が古典的条件づけから考えられる。このような仮説の下、カフェインレスコーヒーにより、カフェインと同様の反応である反応時間短縮効果が生じることを示した。そしてその効果がカフェインレスコーヒーを何度も飲ませる古典的条件づけの消去手続きにより消失することを示した。