ノザキ シュンイチ   Shunichi NOZAKI   野﨑　俊一    所属   京都外国語大学  国際貢献学部 グローバル観光学科    職種   教授
発表年月日	2010/08/09
発表テーマ	日本的喫煙・受動喫煙規制強化の潮流からみる飲食と喫煙の関係性
会議名	日本フードサービス学会研究部会
主催者	日本フードサービス学会
学会区分	研究会・シンポジウム等
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	単独
開催地名	日本フードサービス協会会議室
概要	英国の禁煙に関する今日的議論、特に全面禁煙導入後の対応。他方、日本の「喫煙・受動喫煙」の鍵となる基本戦略（短期・長期対応）とフードサービス企業を取り巻く環境要因、日本的な喫煙・禁煙環境の特性、市場細分化のステップ、市場細分化のステップ＋競争関係、新たなツール：オンライン予約と大学生202名を対象としたアンケート調査分析を発表する。