ノザキ シュンイチ   Shunichi NOZAKI
  野﨑 俊一
   所属   京都外国語大学  国際貢献学部 グローバル観光学科
   職種   教授
発表年月日 2006/05/13
発表テーマ 規制緩和と強化に伴う英国主要パブ・チェーンの経営戦略
会議名 第11回年次大会日本フードサービス学会
主催者 日本フードサービス学会
学会区分 全国学会
発表形式 口頭(一般)
単独共同区分 単独
開催地名 青山学院大学
概要 イングランドにて、禁煙法の導入によって今までのパブチェーンの経営戦略が根本から見直され、その対応策の可能性を、アイルランドとスコットランドの先進事例とイングランドの地域特性から分析を行い、日本の外食産業への提言を行った。