ノザキ シュンイチ
Shunichi NOZAKI
野﨑 俊一 所属 京都外国語大学 国際貢献学部 グローバル観光学科 職種 教授 |
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発表年月日 | 2008/07/27 |
発表テーマ | フード・ツーリズム:英国とフランスの体験から |
会議名 | 日本フードサービス学会研究部会 |
主催者 | 日本フードサービス学会 |
学会区分 | 研究会・シンポジウム等 |
発表形式 | 口頭(一般) |
単独共同区分 | 単独 |
開催地名 | 日本フードサービス協会会議室 |
概要 | 日本で唱えられている「グリーンツーリズム」と「欧州型環境、農村、食文化」ツーリズムに、違いがあり、氾濫する各種ツーリズムの言葉とその背景・理由は何かを概説する。日本型ツーリズムと英国とフランスの体験的な「食のツーリズム」紹介し、両者のバケーションに対する考え方と日常生活価値観の違い、働くことと余暇の違いを分析する。 |