ノザキ シュンイチ
Shunichi NOZAKI
野﨑 俊一 所属 京都外国語大学 国際貢献学部 グローバル観光学科 職種 教授 |
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期間 | 2017/02~2017/02 |
活動形態 | 社会貢献活動 |
タイトル | 食とツーリズム:時空間を超えた旅人の楽しみ方 |
種別 | 講演会 |
役割 | 講師 |
主催者・発行元 | 一般社団法人能水会 |
場所・掲載箇所 | 東京 |
対象 | 社会人・一般 |
概要 | 農耕社会から商業経済へ移行する江戸時代、街道と海運が整備されることにより、旅は兵役、納税、宗教から一般庶民が余暇として楽しむことが出来るようになった。商業経済は地方に農産物以外の可処分所得と地方の名産品を産み、地産地消を楽しむ食文化が生まれた。 |